星空吐司。
-----正文-----
时间倒回6月23日上午。
文宁说要做星空吐司,特意叫上乔然,吕秋水旁观,纪明自不用说,他好奇得很。
原料有蝶豆花,高筋粉,干无花果,葡萄干,开心果,黄油,竹炭粉,耐高糖酵母等等。
乔然和纪明没想到做个吐司这么多工具,烘焙称,探针温度计,切面刀……看着就很繁琐。
吕秋水在一旁观摩。
文宁有条不紊地一步步操作,他很喜欢面团的手感。
他拿出准备好的材料,打面,进行一发,排气,分割。
星空吐司的面团分为两部分,一部分蓝,一部分黑,所以多了把竹炭粉揉进其中一小部分面团的步骤。
三种面团的大小不一,分别包裹进略微不一的食材。
接着他松弛面团,擀卷,二发至八分满。
最后,文宁预热烤箱,开烤。
纪明他们坐在一旁看文宁干脆利落的操作,中途文宁顺便干了点别的事。
吕秋水和乔然聊天。
“做吐司好麻烦。”乔然说。虽然看文宁做起来很轻松,但她一定不行。
“主要是发酵什么的麻烦。今天又有口福了。”吕秋水好奇星空吐司的味道。
纪明同样觉得等发酵麻烦,他没闲着,正好处理了点工作。
考虑到人数,加上个人习惯,文宁一共做了2个星空吐司。
等时间差不多了,他戴上手套打开烤箱门,拿出吐司模具看了眼底部,接着震模具,脱模,晾凉。
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