内耗也是一种灯下黑

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把猪肉剁烂，或是直接用市售肉糜。加入姜蓉、鸡精、糖和盐，一边搅打上劲，一边兑入小苏打和凉水。之后加地瓜粉也可，但方荼更喜欢木薯粉的口感。在家用机器是很快的事，在山里无所事事时手打也无妨。

昨晚临行清空冰箱，发现冷藏层还有炒肉丝剩下的一块后腿肉，分量不到一磅，价值也就一刀来多。方荼说带上吧，吃掉就是了。周星原问他这么小一块肉能做什么？

如果有馄饨皮，可以包成扁肉；直接用勺子刮下滚水锅，和汤水一起冲开碗底的虾米紫菜香油胡椒粉，是方荼小时候爱吃的路边摊。因为有孩子在，他没放辣。加粉再加水，下锅再膨胀，一小块肉就可以变成够好几口人吃的肉片汤，花少少钱就能吃饱这才是street food的精髓。

讴歌开回营地时，已经接到消息的人正半边坐在桌子上，往锅里下盆底刮下来的肉馅。Aiko闻着香过来，瞬间原谅了方荼今天所有的劣迹。“吃什么！”

“涮锅。”其实只是把他家冰箱里剩的菜都带来涮了而已：冻豆腐、青笋、海鲜菇，不适合涮锅的西葫芦留给明天早餐。

细小的随型丸子熟得很快，方荼给每个人的碗里分肉片汤。Aiko手也没洗，先拿勺尝了一口：“好弹！这是什么？”

“虾滑吃过没有，这是猪滑。”

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