回到家，喝杯水缓了一会，把镜头架好就开始收拾食材，提前用花生油、盐和水泡过的大米和提前泡好的瑶柱放进砂锅，一边对着镜头解释提前把米放在水里滴几滴油放点盐泡上半个小时，能够让粥更香更滑，一边腌鱼片，语气兴奋的说“回国了才能体会到买鱼的时候，老板可以片片，切块的快乐，我这刀功终于不用献丑了”腌好了鱼，又把鱿鱼丝切丝备好。

起锅烧油，几颗鸡蛋加盐打散，倒入平底锅里，摊成圆圆的蛋饼，蛋液用完除了一张有破口的，还有三张，宋慈很满意，锅里继续加油炒花生米，噼里啪啦的声音响起花生皮的粉色外衣裹上油光颜色变深，被倒进盘子里待命。

接着宋慈把煎好的蛋饼叠起来切成丝，又拿出在超市买的油条，咬了一口评价还是酥酥的，把油条也切小块和花生鱼片一起放在旁边备用。

准备工作都做好后，宋慈拿出一包速冻的虾饺说“喝艇仔粥怎幺能没有虾饺呢，不过我虾饺做的真不好，就先用速冻的替代，等哪天我再研究研究虾饺怎幺包，今天就先凑合一下”拿了四颗虾饺摆到蒸笼里送进蒸箱。

闻着空气中的米香，宋慈掀开砂锅的改盖子，浓郁的米香跟着热气一起涌出来，随手扇了几下，宋慈感叹好香啊，勺子伸进砂锅里搅拌，看着大米颗颗都开花了。米汤也浓稠搅起来有阻力，就把鱼片，鱿鱼丝放进冒泡的粥里，盖上盖子煮了一分钟，鱼片鱿鱼丝断生就关了火，掀开砂锅盖子，米香，鱼香，鱿鱼的鲜味融合在一起扑鼻而来。

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