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-----正文-----

夏夜的风热辣野蛮，带不来清凉又带不走酷热，却还是享受，我说的是后街胡同里坐在外边儿伸着竹筷吹着啤酒的小年轻和晃悠蒲扇的老大爷。

额间，背部腻出层层汗意，没有人在意，二十岁和五十岁在饭桌上找到了一种默契。

哐啷响的酒瓶和小茶壶也能擦出清脆的声音，盘子里的小炒菜色泽诱人，味道纯正。

老板！再来两盘菜！

今天晚上有月亮，稍带长圆形的，像刚刚吃光的那盘菜里的莲子，四周白濛濛的发出一圈光雾。

年轻人伸手招呼老板，旁边刚认识的老大爷只是眯着眼睛笑。

靖佩瑶应了声，抄起挂在脖子间的白毛巾擦了擦，工字白背心早就湿透了，透过橙红的火光看去有种奇异的颜色，映在脸上。

秦子墨左手托着下巴睁着黑亮的眼睛一直看着靖佩瑶的动作，左手捏着块白布稳稳握着锅把，大勺轻挑，三分之二的豆油滑入锅内，顺势转了两圈，铺满整个锅壁。

烧至三成热，干辣椒从大勺里飞入油里，泛起小小的油花子，分子运动出香味，葱沫与之汇合，敲响前奏。

炉火被调成中火，切好的烙饼丝在锅内翻炒，染上油色，变得光亮且软韧，酱油和白糖迅速为饼丝套上焦红的外壳，圆白菜也来分一杯羹，衬得饼丝娇弱无比，最后，淋上几滴香醋。

靖佩瑶端着盘子走过来，背心勾黏在身上，绷出好看的线条。

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