Unlucky
-----正文-----
“……最后,人鱼群消失在地下裂缝里,回到了原本的世界。而人类在地球上重建家园。”
罗伊刀口比在鱼头处,切开半分,随后平刀沿鱼身,一上一下斜切,而脊骨中线肉骨不断,割开鳞状花刀。Nicolas目不转睛,眼睛发直,像见了什么奇货。
“你也会魔术吗?”他问,“我只在水管网上见过。”
“我自己学的,”罗伊将鱼丢进盐水里洗去血污,为自己终于有机会亮这一手而沾沾自喜。这样切不但塑有造型,更使鱼肉容易入料离骨。葱姜蒜一字排开切碎放至一边,他沥干鱼水,抹上淀粉准备下热油锅。
Nicolas在一旁看得津津有味,即使罗伊猜测他连这些调料的名字都认不全。“我的公寓都是留学生,所以我们通常一起吃。”他夹住鱼身,使鱼头先一步入油,“不过你是老板,这次都给你。”
Nicolas似乎有什么想说的,但最终没开口。“好。”他点头,“我闻到香味了。”
“那是蒜香,大蒜是菜的灵魂。”罗伊另起一锅,舀出少许热油,“初闻刺鼻,但遇高温后会立刻散发出香气,这就是美拉德反应,和烧烤相同的原理。”
热气上升,Nicolas抽了抽鼻子。“真奇怪。我感觉自己十年来第一次听见抽油烟机启动的声音。”
“那是因为你够幸运。”罗伊啧了一声,“我们公寓楼每个周末都是油烟味。”
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